Name: Luqaimat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: sucre 0.5 tasses; eau 1 tasses; jus de citron 1; citron, tranché finement et divisé 4; eau chaude 1 tasses; . 1 cuillère à soupe; sucre 1 cuillère à soupe; farine 1.5 tasses; . 0.5 cuillère à café; sel 0.5 cuillère à café; fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillère à soupe; huile de friture 3 tasses

Ingrédients

8 Personnes

Pour le sirop de sucre

0.5 tasses sucre
1 tasses eau
1 jus de citron
4 citron, tranché finement et divisé

Pour la pâte

1 tasses eau chaude
1 cuillère à soupe .
1 cuillère à soupe sucre
1.5 tasses farine
0.5 cuillère à café .
0.5 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe fécule de maïs (Maïzena)
3 tasses huile de friture

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Pas

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Marcher 1

Pour le sirop de sucre, mélanger le sucre, l'eau, le citron et les tranches de citron dans une casserole hors du feu.

Marcher 2

Mélangez bien et une fois le sucre dissous, allumez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Retirer les tranches de citron et réserver.

10 min

Marcher 3

Dans un bol, mélanger l'eau tiède, la levure instantanée et le sucre et laisser lever environ 10 minutes.

10 min

Marcher 4

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre de cardamome et la fécule de maïs. Faire un trou au milieu et ajouter le mélange de levure. Mélanger et pétrir pendant 10 minutes.

10 min

Marcher 5

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure.

Marcher 6

Verser la pâte dans un sac en plastique et couper le coin pour former une poche à douille.

Marcher 7

Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde et chauffer à 180º.

Marcher 8

Commencez à presser la poche à douille en coupant avec des ciseaux tous les 1 1/2 pouces pour que les boules tombent dans l'huile. Retirer de l'huile une fois qu'ils sont bien dorés (2-3 minutes) à l'aide d'une cuillère.

5 min

Marcher 9

Déposer dans des torchons de cuisine pour égoutter l'excédent de graisse et servir avec le sirop.

5 min